藥材陳皮15克食材赤豆100克、花生100克、鯉魚1尾、蔥1根、姜3片調味料鹽、米酒各適量
赤豆花生燉鯉魚的做法:
1、赤豆洗凈，浸泡2小時備用；鯉魚洗凈，去鱗備用；蔥切段備用。
2、用油爆香蔥段、姜片，再放入鯉魚，用大火煎熟。
3、沙鍋內加水煮沸后，放入陳皮、赤豆、花生和鯉魚，用小火煮約1小時。
4、起鍋前，加鹽、酒調味即可。
藥材與食材功效
藥材：
陳皮可解魚腥味，健脾開胃。
食材：
1、赤豆含有豐富的糖類、蛋白質、鈣、磷和B族維生素等，有健脾開胃、補血養顏、健體豐胸的功效。
2、花生味甘性平，具通乳之效。現代藥理研究發現，花生富含蛋白質，并具有8種人體必需氨基酸，此外還含有維生素A、B，經常食用有豐胸的效果。
3、古人稱鯉魚為“諸魚之長”，具利水通乳之效。
醫師叮嚀
此藥膳相當滋補，如患有感冒則不宜服用，以免造成虛火上升。
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