肉片面的做法及營養價值
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肉片面的原料：強力銀絲面、豬肉；
肉片面的配料：香菇、黃瓜、豬油、鹽、雞精、胡椒粉、淀粉、醬油、香油、蔥花；
肉片面的做法：
1、豬肉洗凈切片，加少許鹽、雞精、老抽及濕淀粉拌勻；
2、黃瓜洗凈刮皮切片，香菇泡軟切片；
3、淀粉加雞精，老抽、鹽和清水調成汁；
4、鍋放水燒開，加入少許鹽，將面條放入鍋中煮熟，撈出，放入碗中；
5、鍋燒熱放豬油，先將香菇下鍋煸炒至香，加入鮮湯煮沸；
6、再將肉片撒下撥散，下入黃瓜片煸熟，勾淀粉汁下香油、胡椒粉調味，碼入面碗內即可；
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
2、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
健康提示：
面粉：
1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥（癔病）者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
豬肉：
豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
食物相克：
面粉：
忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
豬肉：
豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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