萵筍炒牛肉絲的做法及營養價值
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萵筍炒牛肉絲的原料：牛肉和萵筍；
萵筍炒牛肉絲的配料：蔥；
萵筍炒牛肉絲的做法：
1、萵筍一根，牛肉絲。將萵筍去皮，洗凈切成絲狀。
2、將牛肉用醬油，料酒，鹽腌制30分鐘。
3、熱鍋熱油，放入牛肉絲，大火快炒一分鐘至肉色變白，撈起瀝油備用。
4、鍋中留少許余油燒熱，放入蔥段，姜絲爆香。倒入萵筍絲大火快炒2分鐘，倒入牛肉絲加鹽至熟即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。萵筍怕咸，鹽要少放才好吃，另外如果焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。
健康提示：
牛肉：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
食物相克：
牛肉不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；
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