食譜大全 > 辣燒豬手的做法(營養價值)如何做,怎么做辣燒豬手好吃詳細圖片步驟

辣燒豬手原料：豬手。

辣燒豬手配料：蔥姜蒜，八角，香葉，辣醬（干辣椒也行），豆腐乳，冰糖，山楂（不放也可）。

1.豬手斬小塊洗凈飛水，煮過的水不要倒，撇凈浮沫后待用；

2.鍋內放油，小火放入蔥姜蒜香葉八角爆香，然后撈出配料留下油即可；

3.大火燒熱油，放入豬手翻炒，到皮有點焦即可；

4.放入冰糖，辣醬，豆腐乳翻炒勻；

5.加入煮豬蹄的湯，大火燒開后，放少許老抽，料酒，山楂，一小勺醋小火燉煮一個小時；

6.大火收汁即可，收汁的時候要不斷轉動鍋子，防止粘鍋；

家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：

剁豬手時，應盡量剁得小一些，否則不易入味。

健康提示：

豬腳：一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品

1、適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產后缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用；

2、有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多；患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好；凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。

　　食物相克：

豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。

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