檸檬雞片的做法及營養價值
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檸檬雞片的原料：雞肉；
檸檬雞片的配料：雞蛋、鹽、白胡椒粉、料酒、淀粉、面粉、油；
檸檬雞片的做法：
1.雞肉洗凈切片，加入鹽、白胡椒粉、料酒和蛋液腌10分鐘。
2.干淀粉和面粉混勻，將腌好的雞肉片均勻沾上粉類。
3.抖掉雞肉片上多余的淀粉。
4.鍋入油，八成熱后放入肉片以中小火炸至微黃。
5.撈出瀝干油分（可放在廚房紙巾上吸走多余的油）。
6.另起鍋，將調味料混合煮開，加入水淀粉勾薄芡，然后放入炸好的雞片均勻沾裹醬汁后出鍋。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
干淀粉和面粉的量不能少，否則肉片就會粘成一坨。
健康提示：
雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
檸檬：檸檬的成分主要是糖，有機酸，維生素B1、B2，維生素C，煙酸，鈣、磷、鐵等礦物質。檸檬可謂一身都是寶，它的果皮、葉片和花可以提取精油，是食品和美容化妝品的重要原料，是西餐桌上常備果品，有“西餐之王”的美譽。檸檬含有豐富的蘆丁，可減少血中膽固醇，預防動脈硬化。檸檬中的檸檬酸可以與鈣離子結合成一種可溶性絡合物，能減弱鈣離子的凝血作用，防止血小板凝集，預防高血壓和心肌梗死。檸檬酸還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，可潔膚美容。
健康提示：
檸檬汁：不宜與酒同飲，以免對胃、肝、腎造成嚴重損害
雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
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