排骨燜土豆的主料：豬小排、土豆、胡蘿卜；
排骨燜土豆的做法：
1、排骨洗凈，用加了料酒和姜片的水煮開后煮一下，撈出用冷水洗凈瀝干。
2、土豆、胡蘿卜切塊，姜、蒜切片。
3、起油鍋，把冰糖放入慢慢炒溶，加入姜片和蒜片爆香，加入排骨炒糖色。
4、炒均勻后，加入料酒、醬油、陳醋、白糖，翻炒均勻，再加入土豆和胡蘿卜翻炒均勻，加熱水沒過所以材料，大火燒開轉中小火燜30分鐘，到湯汁濃稠時再大火收汁就行了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
起油鍋，冰糖一定要成液體狀；選馬鈴薯的時候要注意，千萬不能選有發芽的。
健康提示：
1、土豆減肥是好招。馬鈴薯產能低，怎么還容易讓人產生飽腹感呢？趙法汲教授介紹，這是因為薯類食品富含柔軟的膳食纖維。
2、味甘，性平。能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。
3、土豆的營養價值非常高，每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。
4、土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
5、高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
食物相克：
1、服用發芽的、含龍葵堿較多的馬鈴薯，可因吸收過量的龍葵堿而引起中毒，出現頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳減慢、精神錯亂甚至昏迷等癥狀。有報告小孩因食用發芽的馬鈴薯而中毒死亡者，故應當注意預防。
2、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
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