豬腸冬粉的材料:
豬腸400公克，冬粉6把，冬菜30公克，高湯2500cc，雞粉1茶匙，米酒1大匙，鹽1大匙，姜50公克，白胡椒粉1/4茶匙，香油1大匙，米酒2大匙
豬腸冬粉的做法:
1. 豬小腸翻面洗凈用面粉搓揉后用水沖洗干凈，再用沙拉油及2000cc的水一起煮40分鐘至豬小腸微爛后撈起瀝干水份，再切小段備用。2. 冬粉泡冷水約20分鐘至軟；姜去皮切絲備用。
3. 高湯煮滾后加入調味料A及冬菜一起煮3分鐘后，再加入作法1的豬小腸及作法2的冬粉，食用前加入調味料B即可。
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