自制披薩的原料：自發粉（包子饅頭自發粉）、芝士；
自制披薩的配料：黃油、牛奶、芝士、番茄沙司、培根、青椒、洋蔥、甜玉米粒、蘑菇；
自制披薩的做法：
1.將牛奶加熱到40度左右，放入兩勺白糖，攪拌至熔化；
2.將自發粉中加入鹽、溫牛奶（還可以加少許黃油），和成面團，硬度以不粘手為準，比饅頭包子的面要更軟一些；
3.將和好的面團加蓋或用保鮮膜或濕布覆蓋，發酵45分鐘（冬季要在2小時以上）；
4.當面團中有很多小孔，柔軟且有彈性即可；
5.開中小火加熱空鍋，放入黃油溶解；
6.放入發好的面團，平鋪于鍋底，用筷子在面餅上輕戳一些小坑（不要穿破）；
7.將番茄沙司涂于面餅表面；
8.然后面餅上放置各種配料，最后放上芝士，蓋上鍋蓋，用最小火烘烤12分鐘左右；
9.表面芝士完全熔化即可關火出鍋。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1.在和面團時加黃油，可使面團松軟不易變硬。
2.一定要調小火，第一次制作時，先將火力調至兩圈火苗的最小程度，可能會加長烹飪時間，發現芝士已經全部融化就可出鍋。這樣一定不會烤焦。掌握烹飪要領后，可以適當加大火力。
3.培根可以用香腸代替；
健康提示：
芝士：
1、奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
2、奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保護肌膚健美。
3、奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。
4、奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
5、英國睡科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發生的作用。
食物相克：
芝士（奶酪）：
服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
吃奶酪前后1小時左右不要吃水果。
《自制披薩的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/86618/
更新于：2013-03-03 13:37:20
- 披薩
>