食譜大全 > 核桃餅干的做法(營養價值)如何做,怎么做核桃餅干好吃詳細圖片步驟

核桃餅干條的原料：高筋粉、核桃粉、泡打粉；
核桃餅干條的配料：黃油，黑糖，鹽，低粉，雞蛋。
核桃餅干條的做法：
1、黃油軟化加黑糖先用橡皮刮刀拌勻至無顆粒。
2、用電動打蛋器打至體積膨大，顏色變淺。

3、分3次加入打散的蛋液，每加一次都要打勻，不能油水分離。打好后的黃油糊質地柔軟均勻。
4、篩入低粉+泡打粉，用橡皮刮刀粗粗拌一下，加入核桃粒，用手捏成團，不要過度揉搓。
5、用面團切刀幫忙，把面團塑成長方形，包上保鮮膜冷藏1小時（或者冰箱冷凍一小時，更容易分割）。

6、取出切成5mm的片狀。
7、烤箱預熱170度，烤20分鐘左右，關火后再用余溫燜10分鐘。

家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、如果沒有黑糖，就用紅糖吧，其實一樣~但紅糖易結晶，要提前碾碎；
2、塑形的時候要注意壓緊面團，如果嫌不好整形，可以分成兩塊，分別塑形，防止面團松散；
3、烤餅干時也要注意加蓋錫紙，防止烤糊，一般我都是一開始10分鐘是上下火一起烤，后十分鐘，上火全功率，下火半功率；如果烤箱沒有這個功能，就一起烤吧，但要烤盤要放在中上層~當然打開熱風循環能更好的幫助餅干均勻上色；
4、餅干擺放時要注意距離均勻，寧可烤兩盤，也不要擺的太滿。可以先烤一盤，另一盤放冰箱冷藏會兒；我這是兩個烤箱同時烤的，結果發現，倆烤箱火候就是不一樣~一個是好看的麥芽色，一盤就是咖啡色了；
5、餅干烤好后，完全晾涼之后放密封罐保存。
健康提示：
1、面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
2、小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
3、面粉：養心，益腎，和血，健脾。
食物相克：
面粉缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養不良。胃腸道功能較弱 或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術后處于恢復期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，因為這類蔬菜所含的膳食纖維較高，會增加胃腸道的負擔 ，面粉除了人們通常說的標準粉和富強粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、核桃餅干粉等。

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