鮮炸素丸子的原料：胡蘿卜一根，熟米飯一碗；
鮮炸素丸子的配料：蔥兩根，香菜一把，面粉，淀粉適量鹽，花生油，五香粉。
鮮炸素丸子的做法：
1、將胡蘿卜洗凈去皮切成碎末，米飯盛出備用，蔥、香菜洗凈切成碎末，然后將以上食材放入不銹鋼盆中一起攪拌。
2、將攪拌好的餡料加入鹽，五香粉，在倒入面粉和淀粉（比例是3：1），再次一起攪拌均勻，然后用手按壓餡料，使餡料變得比較硬實。
3、手中抓取一部分餡料，用中指食指和大拇指輕輕按壓就擠出一個圓團，如果不會就用手團成團，一定要實誠的團，放入盤中。
4、鍋中倒入能沒過丸子的花生油，油溫5成熱左右放入姜片（目的1是來試油溫，目的2是來給油體香）然后待油溫合適將攥好的小丸子放入油鍋中炸，這之間先不要去攪動，因為剛下鍋的小丸子還沒有硬實，一動容易弄破形狀，待能看出小丸子表面金黃開始翻個。在炸2分鐘即可撈出。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
胡蘿卜健脾消食、補肝明目、清熱解毒、降氣止咳，營養又美味。但是很多人不愛吃，今天就讓我們一起來學學胡蘿卜新吃法，淡淡海鮮螃蟹味，簡單有解饞。
食物相克：
1、酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；
2、另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
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更新于：2013-02-12 13:45:03
- 胡蘿卜
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