香煎小黃魚的原料：去頭小黃魚1斤；
香煎小黃魚的配料：酒,糖,姜片,鹽,胡椒粉,油；
香煎小黃魚的香煎小黃魚的做法:
1.去頭小黃魚1斤；
2.打開洗凈,加酒,糖,姜片,鹽,胡椒粉,腌制；
3.不粘鍋放油,放入姜片,小黃魚；
4.煎至兩面金黃即可；
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1.煎魚先用姜擦一遍鍋可以減少魚沾鍋掉皮的幾率，還可以去腥。
2.煎第一面的時候時間是最關鍵的，要想煎出完整不掉皮的魚，一定不能急躁。要煎至用鏟子輕輕一鏟便可翻身的程度才能動，否則前功盡棄。切記，欲速則不達。
3.油不用放太多，這種小黃魚的特點是越煎久越出油。
4.小黃魚的頭和內臟一定要去掉，否則有異味。
健康提示：
1. 貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛者尤為適宜；
2. 黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。
食物相克：
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