紅薯蒸排骨的原料：紅薯、排骨、香菇；
紅薯蒸排骨的配料：枸杞；
紅薯蒸排骨的做法：
1、排骨洗凈，放入鹽、黃酒、淀粉、胡椒粉、花椒油、生抽、老抽腌制30分鐘；
2、干香菇用清水泡開，去蒂洗凈，放入大碗底部；
3、碗周圍碼上排骨段；
4、紅薯去皮切丁，填在中間；
5、上鍋蒸40分鐘后，取出大碗，用盤子扣在碗口，倒過來，拿開大碗，灑上枸杞和香蔥即可；
6、成品。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；
2、紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
健康提示：
1、豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。2、香菇性味甘、平、涼；人肝、胃經；有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹；主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。
2、香菇性味甘、平、涼；人肝、胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。
3、紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的β-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑，有助于清除體內的自由基。實際上紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。
食物相克：
1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
2、排骨：濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
3、香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀；香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
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