輔料： 大蒜葉 50克 生姜 50克 白芷 2片 草果 1粒
調料： 黃酒 50毫升 老抽 50毫升 香油 50毫升 黑胡椒粉 5克 紅辣椒粉 5克 油 10毫升 鹽 3克
三杯豆干兔的做法:
1、主要材料圖。
2、用水焯魔芋。
3、用水焯兔肉。
4、兔肉放入砂鍋，加黃酒50毫升。
5、加入老抽50毫升。
6、加入香油50毫升。
7、加入魔芋、生姜、白芷和草果，再加適量的水。加蓋燜煮20分鐘。
8、加入豆腐干。
9、加黑胡椒粉5克，鹽3克。
10、加紅辣椒粉5克。繼續燜煮20分鐘。
11、炒鍋中放油10毫升。
12、炒大蒜葉。
13、放入燜好的豆干兔，炒勻盛出。
三杯豆干兔的特色：
咸香下飯
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