西蘭花鯽魚湯的配料：西蘭花
西蘭花鯽魚湯的調料：姜，蒜，油，鹽
西蘭花鯽魚湯的做法：
1、西蘭花撕成小朵，洗凈，用鹽水泡十分鐘。
2、姜、蒜切成片。
3、鍋內放油，滑入收拾好的鯽魚，炸至金黃撈出。
4、將油倒出，放入炸好的魚和姜蒜片。
5、加入可以沒過魚的開水，大火燒開。
6、大火繼續煮七、八分鐘左右，轉小火煮二十分鐘。
7、加入西蘭花，煮三、四分鐘至西蘭花熟透，加鹽調味。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
巧去魚腥味：
將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美；
鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味；
吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
健康提示：
鯽魚：
1、鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質細嫩，極為可口。鯽魚營養價值極高，特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。
2、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。
3、經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。
4、對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
5、民間常給產后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。
6、先天不足，后天失調，以及手術后、病后體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。
7、肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用，以補營養，增強抗病能力。
8、鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用。
西蘭花：
1、寶寶常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
2、能提高肝臟解毒能力，增強機體免疫能力，預防感冒和壞血病的發生。
3、花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。
4、花椰菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。紫色品種花椰菜5.類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6、抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。
7、在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
8、美國和其他國家的科學家研究發現，花椰菜的主要成分具有抗癌作用。
食物相克：
西蘭花小孩不能多吃，因為它里面含有一種有害化學物質叫異硫氰酸烯丙酯（芥末油的主要成分）。
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