油潑面的做法及營養價值
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油潑面的原料：面粉；
油潑面的做法：
1、先把面粉舀到盆里，三個人的份量；
2、摻水之后和面；
3、面團揉好之后放著醒一會兒；
4、在面團醒的時候可以去準備要用的菜。本來下面條青菜最好，實在是懶得下樓了就用蓮花白替代，也不錯。胡蘿卜，蓮花白，蔥，洗凈切好備用。
5、面團醒的差不多了，再揉揉光滑可以開始搟面了。
6、搟薄厚均勻之后罷免折疊起來；
7、然后切面條，寬窄隨意，個人覺得寬的比較好吃；
8、抖開來面條；
9、再抻開，也就是扯面；
10、開火燒水，在水還沒有大滾的時候就可以下面了，忘記說了和面的時候要硬點，這樣搟面的時候會不粘連。下面的時候可以同時把胡蘿卜下到鍋里，等水滾起來再下蓮花白。這是煮好的樣子。
11、然后把蔥放在面條上，再放上鹽和辣椒面；
12、放點醬油和醋，攪拌均勻，就可以開吃了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、自己搟的面條口感筋道好吃，寬窄可隨意，面條好熟，煮面期間不用點水；
2、面下面可以放些蔬菜，辣椒面放在最上面，用熱油將其燙熟，味道才香；
3、建議用金屬勺來熱油而不要用炒菜鍋，方便操作也好清洗。
健康提示：
胡蘿卜：一般人都可食用。更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
面粉：富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效
食物相克：
酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；
另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
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