茄香魚塊的做法及營養價值
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茄香魚塊的原料：凈魚肉半斤；
茄香魚塊的配料：香油一匙、香蔥兩棵、老姜切六片、白糖一咖啡匙、白醋一小匙、料酒三大匙、鹽、味精適量；
茄香魚塊的做法：
1、魚肉切塊、香蔥切段、老姜切片、在魚塊里放鹽、姜片三片、蔥、料酒抓勻腌汁十分鐘以上。
2、鍋中放油燒至六成熱，下魚塊炸約三分鐘。
3、撈出魚塊瀝干油。
4、將鍋中多余的油鏟出，留適量底油燒至五成熱，放入另外三片姜片炒出香味，改小火下蕃茄醬慢炒至翻沙。
5、加淹過魚塊的湯或水、鹽、白糖燒沸，再放入魚塊。
6、用中小火燒至湯汁將干時，放入白醋、味精、香油鏟勻，起鍋裝盤即可上桌。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
一般的做法可以是用草魚為主料，也有是用鱖魚、石斑做為主料的高級做法。但無論是哪種做法，制作步驟和調味方式都是一樣的，比較容易掌握。具有初級廚藝的朋友就可以輕松做好。
健康提示：
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
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更新于：2012-12-22 14:42:15