五花肉燉海帶的原料：五花肉400g
五花肉燉海帶的配料：干海帶結30g
五花肉燉海帶的調料：八角1個、桂皮1小塊、鹽、油
五花肉燉海帶的做法：
1、海帶結提前半天泡開并多沖洗幾遍；五花肉洗凈切大塊。鍋中放1小勺油，晃動鍋體，讓油均勻涂在鍋底（這油只是為了防止粘鍋）,再下入切好塊的五花肉，開小火煎。煎至肉表面微黃，并有大量油滲出；
2、加入蔥姜片翻炒幾下，加入料酒，老抽和生抽翻炒勻；
3、倒入足量開水，以沒過五花肉一兩公分為宜。加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉25分鐘左右；
4、最后倒入海帶結，大火燒開后，再轉中火燉20分鐘；
5、最后大火收汁即可出鍋，也可以點綴些香菜裝盤。燉這種需要大火收汁，使得湯汁粘稠的菜，不用太小的火，可多加水，用中火一直保持大花翻滾的狀態，燉出來的菜才香濃而不水，你可以試著做一下。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、五花肉肥肉比較多，出的油比較多的話，可以倒一部分出來，留作它用。
2、海帶本身就有咸味，若覺得味道不夠咸，可以再加少許鹽。
健康提示：
海帶是一種堿性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。孕婦如果攝碘不足會影響胎兒的生長發育，造成胎兒出生后發育不良、智能低下，所以孕婦應適當吃點海帶。專家認為，由于人們對動物蛋白、精肉、白糖等攝入過多，易導致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙，形成白發，常吃海帶有助于預防和減少頭發變白。
海帶析出物甘露醇是一種滲透性利尿劑，它進入人體后有降低顱內壓、眼內壓、減輕腦水腫、浮腫等功效，是水腫、小便不利病人的食療佳品。海帶對癌癥也有預防作用。海帶是堿性食品，含鈣量較高，鈣是防止血液酸化的重要物質，有助于防癌。海帶中的碳水化合物和胡蘿卜素也有助于防癌抗癌。海帶可以排除癌細胞對人體胃腸的影響，防止胃癌的發生。
食物相克：
海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。 海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子等水果中的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，影響某些營養成分的消化吸收，導致胃腸道不適，所以海帶不宜與柿子等水果一起食用。海帶不宜與豬血同食，一起吃會便秘。
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