南瓜飯的配料：五花肉、蔥花、蒜
南瓜飯的調料：五香粉、醬油、料酒、黃豆醬、鹽、糖
南瓜飯的做法：
1、米淘洗干凈后倒入電飯煲中，注入沒過米面約2cm的清水，按煮飯鍵至完成即成小米飯，開蓋備用；
2、南瓜洗凈去皮去籽后，切成約5cm的滾刀塊；
3、鍋中不放油，將切成薄片的帶皮五花肉及蔥花、蒜茸放入鍋中大火翻炒，調入五香粉，待肉中油被爆炒出來后依次調入醬油、料酒和黃豆醬，繼續翻炒至變色后，調入鹽；
4、將南瓜塊倒入肉中，翻炒約1分鐘后注入沒過食材的沸水；
5、待沸騰3分鐘后，倒入燜好的米飯，將米飯均勻的鋪在食材上，蓋好蓋子后，調至小火燜煲至收湯；
6、熄火后，用勺子將米飯與南瓜攪拌均勻即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、燜制小米飯時把握好水分，太粘稠影響南瓜飯的口感。
2、在煸炒五花肉時鍋中無需放油，將肉片中的油炒出后加入南瓜，味道更香。
3、在燜至南瓜飯時注意火候，留心收湯的情況，避免糊鍋。
健康提示：
1、南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。
2、米有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等作用。
食物相克：
1、南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。南瓜是發物之一，服用中藥期間不宜食用。
2、米一般人都可以吃。
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更新于：2012-12-05 14:06:42