食譜大全 > 紅酒面包的做法(營養價值)如何做,怎么做紅酒面包好吃詳細圖片步驟

主料： 高粉 腰果

輔料： 速溶酵母 紅酒 酒漬葡萄干

調料： 食鹽 黃油 砂糖

紅酒面包的做法:

1、腰果放烤箱烘烤一下。

2、將面團的材料和發酵種放進盆里拌勻。

3、再加入已經熱過蒸干了酒精成分的紅酒。

4、將面粉很合到沒有多余水份為止。

5、把面絮揉和到一起，揉成光滑的面團。

6、加入黃油，把面團揉至出膜即可。

7、把腰果和酒漬的葡萄干放在上面，用面團包裹起來揉勻。

8、大致混合好后，蓋上保鮮膜進行發酵。

9、發酵好的面團。

10、發酵好的面團壓平排氣。

11、把面團平均分成3塊。

12、蓋上保鮮膜進行中間發酵。

13、中間發酵好的完成后，將面團壓平，從上往下折疊。

14、再從下往上折疊。

15、再把兩邊拉起向中間折疊，將面團搓成棒狀，不要搓的太細，出爐后的面包才夠寬。

16、小心的把面包胚移到烤盤上，進行二次發酵。

17、發酵好的面包胚，在表面縱向劃一道割紋，劃的時候動作要快，面團表面才不會皺。

18、烤箱烘烤檔位：160℃預熱5分鐘，烘烤30分鐘即可。

紅酒面包的特色：

松軟可口

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