煸炒魷魚的做法及營養價值
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煸炒魷魚的原料：魷魚；
煸炒魷魚的配料：紅辣椒；
煸炒魷魚的做法：
1、先把魷魚和蒜頭，姜絲與醬油，叉燒醬腌制十分鐘。
2、倒入鍋中煮熟，盛出放一邊待用。
3、另起鍋，油熱放魷魚翻炒。
4、再倒入剛才煮出來的湯汁，煨干。
5、放蔥炒到干為止。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、魷魚最好是新鮮的，否則影響口感；表皮要撕得干凈，外觀才好看。
2、魷魚要用旺火快炒，這樣口感更脆爽，才好吃。
3、魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。
健康提示：
1、魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞。
2、魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
食物相克：
魷魚：高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
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更新于：2012-12-02 12:12:25