主料： 低筋面粉 200克 雞蛋 50克
輔料： 牛油 100克
調料： 白糖 30克 色拉油 25克
牛油餅干的做法:
1、準備材料。
2、牛油隔溫水軟化，攪至順滑
3、加入白糖。
4、用打蛋器最快檔打至順滑，體積稍有膨脹
5、分三次加入蛋液，加一次打一次，打至完全吸收再加下一次。
6、蛋液加完后，繼續打發，直到顏色發白呈奶油狀。
7、打發好后用橡皮刀把糊糊刮攏。
8、加入過篩的低筋面粉
9、用橡皮刮刀攪拌均勻。
10、拌勻后面糊很干的話再加點色拉油，加到面糊綿軟即可。
11、用手搓圓，捏成小圓餅。烤盤上鋪油紙，放入捏好的餅餅。
12、烤箱175度預熱，中層烘烤，大概10到15分鐘就可以了，每家烤箱火力不同，烤至表面金黃即可。
牛油餅干的特色：
酥脆可口
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更新于：2012-11-27 12:04:02