食譜大全 > 豆腐金針湯的做法(營養價值)如何做,怎么做豆腐金針湯好吃詳細圖片步驟

豆腐金針湯原料：金針菇 、豆腐（日本豆腐）

豆腐金針湯配料：火腿、姜片

豆腐金針湯調料：鹽、橄欖油

豆腐金針湯的做法：

1、玉子豆腐切厚塊； 

2、用橄欖油在鍋子里稍微煎一下備用； 

3、水里放姜片跟火腿開后轉小火燉15分鐘； 

4、然后把金針菇放進去開后放玉子豆腐放鹽調味就可以了。 

家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：

選金針菇菌柄的長度大約在15CM左右，而且菌頂是半球型的，不要長開的，長開的就老了。在做金針菇之前最好用開水抄一下，在水里放一小勺鹽，這樣可以把殘留的硫去掉，還可以起到殺菌的作用；

健康提示：

1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。

2、日本豆腐似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食后舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充饑皆宜。

食物相克：

金針菇：金針菇相克驢肉，金針菇含有多種生物活性物質，驢肉的一樣價值非常豐富，同時食用會引發心痛。

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