主料： 雞肉 香菇
輔料： 干紅辣椒 胡蘿卜 洋蔥 蔥 姜 蒜
調料： 料酒 鹽
香菇雞丁的做法:
1、雞胸肉一塊，洗凈后切丁，放入幾滴料酒、適量鹽，1個干紅辣椒腌制成30分鐘。
2、香菇5朵，胡蘿卜、洋蔥各半顆
3、切成與雞肉大小一致的丁，蔥、姜切片，蒜拍兩瓣。
4、炒鍋上油，油熱后先放入蔥姜蒜炒香。
5、倒入腌好的雞肉，炒至雞肉發白。
6、倒入香菇、胡蘿卜、洋蔥丁，加適量鹽，1勺蠔油，炒熟既可。
香菇雞丁的特色：
咸香適口
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