老佛爺紅燒肉的做法及營養價值
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主料： 五花肉250克 栗子100克 熟鵪鶉蛋10 個
輔料： 干辣椒2個 紅棗2個 大料2個 花椒10粒 當歸一片 黨參一小把 香葉2片
調料： 老抽 料酒 冰糖 鹽 雞精
老佛爺紅燒肉的做法:
1、炒鍋到油爆香花椒，大料，香葉，辣椒。
2、放入焯燙過的五花肉翻炒。
3、加入冰糖。
4、繼續炒至五花肉變透明。
5、加入老抽。
6、加入料酒翻炒均勻。
7、炒至肉出香。
8、加入清水大火煮上15分鐘。
9、放入當歸，黨參。
10、放入紅棗繼續。
11、把栗子倒入煮上5分鐘。
12、把所有材料倒入砂鍋，加入鵪鶉蛋。
13、大火煮開，小火燉煮1·5個小時，湯汁半干加一點鹽，雞精調味關火。
老佛爺紅燒肉的特色：
咸香下飯
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