韭菜花炒干絲的調料：鹽、油、生粉、生抽、料酒
韭菜花炒干絲的做法：
1、在肉絲中加入適量的鹽， 生粉，生抽，料酒等調料腌制上十分鐘；
2、將韭菜，香干花切成小段；
3、在鍋中加入一點油燒熱，將腌好的肉絲翻炒；待翻炒到肉絲變色后加入香干一起炒；
4、加入少量的鹽和生抽給香干適量調味；加入韭菜花和紅辣椒一起炒制；
5、 最后出鍋前加入少量的鹽調味，盛出裝盤即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、選購韭菜以葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營養素含量較高。
2、肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
健康提示：
1、韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
2、肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
食物相克：
1、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
2、肉不宜與烏梅同食。
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更新于：2012-10-26 10:31:20