蜜汁里脊的原料：豬里脊；
蜜汁里脊的調料：紅酒、耗油、生抽、老抽、橄欖油、黑胡椒；
蜜汁里脊的做法：
1、把豬里脊切去掉筋切薄片，泡在清水里半小時后擠去水份。
2、加入調料腌制二小時左右。
3、煎鍋加橄欖油，把肉片平脯到煎鍋里，雙面煎熟即可。
4、出鍋前撒上黑胡椒碎。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
把肉片用水泡過可以把血水泡出去，煎得時候就不會出血末了。
健康提示：
里脊是是較嫩的豬瘦肉。豬肉的營養非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
食物相克：
豬肉與馬肉、牛肉、羊肝、蕎麥、同食，食之則病；與雞蛋、鯽魚、黃豆同食，易引起氣滯；和龜肉、蟹肉同食傷人。
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更新于：2012-10-22 10:06:47