艇仔粥的原料：粳米
艇仔粥的配料：魚肚，水侵魷魚，牛百葉，蝦米，腐竹，花生，冬菇，生菜
艇仔粥的調料：香菜，蔥，鹽
艇仔粥的做法：
1、首先煲好白粥底。
2、配料是魚肚，水侵魷魚，牛百葉，蝦米，腐竹。
3、分別把魚肚，水侵魷魚，牛百葉，蝦米這四樣爆香。待用。
4、泡軟的腐竹。
5、之前煲好的白粥底煮滾后，加入以上材料，這里多放了冬菇絲，最后再鹽調味。
6、吃粥的時候，在碗底放生菜，這樣吃生菜更好吃，爽脆清甜。再放入炒香的花生。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、其實艇仔粥還有很多料都沒有放，主要是買不到材料，這樣也是很好吃的。
2、吃粥的時候，在碗底放生菜，這樣吃生菜更好吃，爽脆清甜。
3、這道粥因材料比較多，做的時候注意順序，否則會手忙腳亂。
健康提示：
1、粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
2、魷魚(鮮)：魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血；除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
3、花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
食物相克：
1、粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
2、魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃；魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食；魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
3、花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
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更新于：2012-10-13 10:51:41