豇豆藕炒肉的原料：豇豆、藕、瘦肉
豇豆藕炒肉的配料：紅辣椒、蒜泥
豇豆藕炒肉的調料：食用油、鹽、雞精、香油
豇豆藕炒肉的做法：
1.豇豆切成長條；
2.紅辣椒切碎；
3.瘦肉剁成肉泥后加點鹽和料酒攪拌后備用；
4.刨去藕的皮；
5.也把藕切成和豇豆一樣的長度；
6.大蒜剝好后用刀背壓碎；
7.把大蒜剁成蒜泥；
8.鍋中加水燒開；
9.下豇豆焯水30秒左右；
10.馬上把焯水后的豇豆沖涼；
11.熱鍋后放入食用油,放入蒜泥炒出香味；
12.放入豇豆；
13.煸炒20秒左右；
14.加入肉糜煸炒幾秒；
15.放入一點鹽；
16.放入雞精調味；
17.放入藕翻炒10秒；
18.最后放入紅辣椒翻炒片刻淋上香油就可以出鍋了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、選外皮呈黃褐色、較長、較粗壯的、有清香味的為好。
2、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
健康提示：
1、具有清熱解渴，止血化痰的功效，可治療肺炎、腸炎、肺結核、婦女血崩等癥。藕煮熟后，性由涼變溫，對脾胃有益，有養胃滋陰、益血止瀉的功效。
2、豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
3、豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
食物相克：
1、藕性偏涼，產婦不宜過多食用。
2、食用豬肉后不宜大量飲茶。
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更新于：2012-10-09 11:14:44