糖醋咕嚕肉的原料：無皮上肉半斤；
糖醋咕嚕肉的配料：蒜蓉、洋蔥、辣椒、精鹽、生粉、雞蛋一個、糖、醋、生油；
糖醋咕嚕肉的做法：
1、這是切成欖核形的豬肉，青紅椒，洋蔥；
2、洋蔥青紅椒切小件，蒜蓉，半碗白醋加小塊片糖，茄汁；
3、約半只雞蛋的蛋液，鹽，生粉將豬肉拌勻；
4、再拍上生粉；
5、武火燒鑊下油，(我下的油不多).滾油炸豬肉至熟，鏟起，倒油；
6、看看兩面金黃；
7、鏟起；
8、青紅椒洋蔥過油；
9、先將糖醋蒜蓉落鑊，煮開后，將鹽，茄汁和勻；
10、落青紅椒洋蔥；
11、再落豬肉，拌勻；
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、這個菜最后燴的過程一定要迅速，肉片出鍋后應該保持酥脆的口感，所以調味汁一定要提前嘗好味道才能勾芡放肉片，如果把材料放進鍋一樣樣添加調料的話，肉片就容易回軟；
2、盡量選用肥瘦均勻的肉來做，肉片經過復炸之后，會失去一定水分，如果用全瘦肉來做的話，很容易就會發柴了。
健康提示：
豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
食物相克：
豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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更新于：2012-10-09 11:15:06