主料： 馬蹄粉200 克 新鮮馬蹄150 克
輔料： 清水1000克
調料： 適量冰糖150克
馬蹄糕的做法:
1、新鮮馬蹄削皮洗凈。
2、切碎成末。
3、泮塘馬蹄粉一盒。
4、取一大盆，倒入200克馬蹄粉，加入350克水。
5、攪拌至均勻無顆粒，制成生漿
6、另取一奶鍋，倒入650克水煮沸后，下入冰糖。
7、煮至冰糖溶化后，下入馬蹄碎末，煮至再次沸騰時關火。
8、將煮好的馬蹄連水一起倒入生漿水內，邊倒邊不停的攪拌。
9、混合成均勻的生熟漿。
10、倒入九寸不沾烤盤內，置于已經燒上汽的蒸格上。
11、蓋上鍋蓋，大火蒸15-20分鐘。
12、取出晾涼至完全冷卻后，用刮刀沿邊沿緣劃一圈。
13、倒扣脫模。
14、再分切成小塊即可。
馬蹄糕的特色：
鮮脆可口
《馬蹄糕的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/83467/
更新于：2012-10-09 11:15:18
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