油燜茭白的原料：茭白兩根
油燜茭白的調料：蔥、醬油、鹽、香油
油燜茭白的做法：
1、茭白剝去外殼，洗凈后剖開切成寸段；
2、炒鍋燒熱后放油燒熱，下蔥、茭白煸炒2分鐘；
3、加入醬油、鹽、調味，加入適量清水燒開；
4、中火燜燒至茭白入味，顏色紅亮，淋些香油即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
質量好的茭白，體形勻稱，色澤微黃，質地脆嫩，無灰心，反之，質量就差。色澤潔白的有可能是藥水泡的，不能買，一定不要買太白的茭白。
健康提示：
1. 利尿止渴、解酒毒：
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2. 補虛健體：
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
3. 茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。
一般人群均可食用，更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產后乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。
食物相克：
茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。凡患有心臟病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者，不宜多食。另不宜與豆腐同食，否則易形成結石。
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更新于：2012-09-26 09:31:07