涼拌蘿卜皮的配料：鹽1/2茶匙、生抽2湯匙、米醋4湯匙、糖1茶匙、辣椒油1茶匙、熟芝麻1茶匙、冰塊1盒；
涼拌蘿卜皮的做法：
1、將水蘿卜洗凈，去除根部和頭部，用刀將蘿卜皮片下來，最好片的厚一些，讓皮上帶有一些紅色的蘿卜肉。
2、盆中倒入清水，加入冰塊，然后將蘿卜皮放入浸泡30分鐘。
3、取出后瀝干水分，切成細絲，放入碗中調入鹽后攪勻，腌制15分鐘。
4、腌制后用手擠壓一下蘿卜絲，會有一些湯汁出來，倒掉不用。
5、然后，往蘿卜皮里調入生抽，米醋，糖和辣椒油攪勻，最后撒上白芝麻即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、蘿卜適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。
2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收；
4、可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。
健康提示：
水蘿卜：
蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
食物相克：
水蘿卜：
服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。
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更新于：2012-09-25 13:44:58