主料： 豆腐皮100g 芹菜200g
輔料： 蔥適量 姜適量 蒜適量 辣椒適量 油適量 鹽適量 味精適量 胡椒粉適量 糖適量
芹菜炒豆腐皮的做法:
將豆腐皮洗干凈，用水泡五分鐘，切絲。
芹菜切寸段。
切好蔥、姜、蒜、辣椒。
另外再切一份蔥備用。
鍋燒熱加油，放入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
倒入豆花炒一炒。
再加入少量的水和醋、糖蓋上蓋子燒一下，開蓋裝出備用。
把原來的鍋洗干凈，燒熱加入蔥花炸香。
倒入芹菜炒一炒這時有點干加入少量的水炒熟了。
再加入炒好的豆腐皮放入鹽、味精、胡椒拌一拌裝盤。
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更新于：2012-09-20 12:26:03
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