冰鎮鹽水豆腐的原料：豆腐一塊；
冰鎮鹽水豆腐的配料：辣椒；
冰鎮鹽水豆腐的調料：油和鹽。
冰鎮鹽水豆腐的做法：
1、豆腐切成塊狀（可以按自己喜歡的形狀切）；
2、油鍋燒熱，放入豆腐炸至兩面金黃；
3、豆腐炸好撈起瀝干油份；
4、用適量鹽加水攪拌融化，放入豆腐和干辣椒，冰箱冷藏即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、豆腐要買比較老的那種，嫩豆腐不行的。
2、辣椒可隨個人口味來放，不喜歡辣的可以不放
健康提示：
性味甘微寒。能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。用以補虛，可將豆腐作菜食，如砂鍋豆腐、魚香豆腐、蕃茄燒豆腐、麻辣豆腐等。若治喘咳，可加生蘿卜汁、飴糖；若膀胱有熱，小便短赤不利，可略加調味品食并飲汁（豆腐點成后，鍋中凝塊以外的水）。 豆腐營養豐富，有“植物肉”之稱。其蛋白質可消化率在90%以上，比豆漿以外其它豆制品高故受到普遍歡迎。
食物相克：
因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。
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更新于：2012-09-20 12:27:43
- 豆腐
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