蝦仁紫菜卷的原料：蝦、紫菜
蝦仁紫菜卷的配料：米飯、煎蛋條、蘿卜干條、青瓜條、鹽、醬油、醋、白砂糖、辣椒醬
蝦仁紫菜卷的做法：
1、蝦去殼去頭去腸，炒熟，下醬油和辣椒醬。
2、將配料和米飯一起拌勻。
3、把辣椒醬均勻的涂抹在青瓜條上。
4、壽司卷廉鋪下，拿一張壽司用的紫菜，把米飯均勻平鋪上。
5、放上蘿卜干條、蝦、煎蛋條、青瓜條。
6、卷起來，壓實，刀粘一點點水，切段。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、挑泥腸的方法：揪掉蝦尾的小鰭，用剪刀從尾部把蝦殼剪開至頭部，牙簽一挑，泥腸就挑出來了。
2、蝦在處理的時候，用牙簽挑蝦尾的倒數第二三節之前，很容易就拉出沙線。
3、蝦一定要火候大，翻炒快，時間長了，蝦肉會老，影響口感和味道。
健康提示：
蝦仁對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物，
食物相克：
1、食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；
2、不宜與豬肉同食，損精；
4、忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。
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