牧羊人派的原料：牛肉一小塊、土豆兩個、西紅柿兩個；
牧羊人派的配料：洋蔥一個、紅酒半杯、淡奶油150ml、黃油30g、黑胡椒；
牧羊人派的做法：
1.土豆切厚片煮熟；
2.洋蔥西紅柿切丁；
3.牛肉去掉筋膜加紅酒黑胡椒少許腌制；
4.將煮好的土豆在細篩中碾成蓉，為了口感及其細膩綿軟；
5.處理餡料：黃油用小伙融化，放牛肉煸炒到變色；
6.加入西紅柿洋蔥丁翻；
7.加入紅酒和番茄沙司（因為番茄不夠酸），小火燜十分鐘；
8.餡料煮至軟爛，放少許鹽，大火收汁；
9.放入烤盤待用，這時可以開始余熱烤箱，200度十分鐘；
10.淡奶油打至六分發然后和土豆泥混合拌勻；
11.把拌勻的土豆泥放在餡料上，入烤箱上層十分鐘，表面略有焦黃即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
黃油要提前從冰箱中取出，放至室溫才可以使用。
健康提示：
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
土豆：
肌肉無力及食欲不振者、長期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補充體內缺乏的鉀；土豆含有豐富的維C具有抵御壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫→惡心、手足冰冷等癥狀；土豆高含量的蛋白質、B族維生素可以增強體質，同時還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食欲不振者最適應吃土豆。
西紅柿：
適宜于熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用；
注：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
食物相克：
牛肉：不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
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更新于：2012-09-19 10:52:31