輔料： 雞蛋 面包糠 面粉
調料： 鹽 料酒 辣椒油
年夜飯菜譜：展“翅”高飛的做法:
1、準備好材料。
2、馬蹄洗凈后去皮切成塊狀，香干也切成末備用。
3、將雞翅洗凈后去掉翅根。
4、在雞翅的兩根骨頭中間切一下，以便更好的分離。
5、雞翅慢慢用刀剔掉筋膜，然后一只捏住雞翅，另一只手捏著骨頭往下一折，就可以拔出來了。
6、剔好骨頭的雞翅
7、雞翅用少許料酒，鹽，辣椒油腌制10分鐘入味。
8、馬蹄和香干末塞入雞翅里。
9、用牙簽固定封口。
10、然后在雞翅表面拍好面粉。
11、雞蛋打好，放入粘勻蛋液。
12、在裹上面包糠，按好，一面在炸制的時候掉落。
13、鍋內油加熱后，放入炸。
14、炸至金黃色后撈出控油。
年夜飯菜譜：展“翅”高飛的特色：
外酥里香
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更新于：2012-09-17 10:05:03
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