芹菜炒香干的配料：香干、蔥、老姜、白糖、醬油、雞精、鹽；
芹菜炒香干的做法：
1、香干洗干凈切絲待用，芹菜葉子去掉，洗凈切段；
2、鍋中水燒開，加點鹽和點油把芹菜倒入鍋中焯水；
3、鍋中底油，放蔥花，姜片爆香一下，放入香干快速翻炒，再加點鹽，醬油；
4、倒入焯過水的芹菜，快速翻炒幾分鐘放入雞粉即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
選購芹菜應挑選梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。
健康提示：
芹菜營養豐富，每100克食用部分（含莖、葉）含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳肴。并在人體保健中獨具功效，有健胃、利尿、凈血、調經、降壓、鎮靜等作用。
食物相克：
1、芹菜與黃瓜相克：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值。
2、芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞。
3、芹菜與甲魚相克：同食會中毒。
4、芹菜與菊花相克：同食會引起嘔吐。
5、芹菜與雞肉相克：同食會傷元氣。
2、鍋中水燒開，加點鹽和點油把芹菜倒入鍋中焯水；《芹菜炒香干的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/82887/