香菇炒豆腐的做法及營養價值
上一篇：番茄蘿卜燉牛腩的做法
下一篇：魷魚青蒜的做法
香菇炒豆腐的原料：豆腐；
香菇炒豆腐的配料：香菇、蒜、肉未、辣椒醬、火腿腸、鹽。
香菇炒豆腐的做法：
1、豆腐先要用鹽水泡一會，這樣做是為了讓豆腐一會炒起來的時候不易散開，因為南方的豆腐和北方的豆腐不一樣，南方的豆腐比較嫩，水份多一些，然后香菇和火腿腸切成條或粒狀。
2、把油倒入鍋燒熱，然后放入蒜和肉未爆炒，放入少許鹽和辣椒醬。然后再放入香菇一起炒。
3、把豆腐切成塊，然后放入鍋內，放入少許醬油，灑一點點水，然后蓋上鍋蓋，悶大約一分鐘就可以了！
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。
健康提示：
1、香菇性味甘、平、涼；人肝、胃經；有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹；主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。
2、豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
3、豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。
4、豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
食物相克：
1、香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀；香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
2、豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
3、豆腐：因豆腐腫含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。
《香菇炒豆腐的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/82828/