主料： 低粉100 克
輔料： 黃油100克 糖粉40克 全熟蛋黃2個 鹽1克 玉米淀粉100克
瑪格麗特小餅的做法:
黃油室溫軟化，加入糖粉打至體積膨脹，顏色發白的程度。
熟蛋黃篩入步驟1中。
將蛋黃和黃油攪拌均勻。
鹽、低粉、玉米淀粉混合篩入步驟3中，用手抓成一個較松散的團。
放入保鮮袋中，再將面團握緊一下，冷藏一小時。
一小時后，面團取出，搓成一個個小球，然后在鋪有不沾墊烤盤中，用手指壓一下，形成自然裂紋。160度10分鐘左右。（ACA烤箱）
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更新于：2012-09-07 10:43:23