香辣腸土豆片的做法及營養價值
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香辣腸土豆片的原料：土豆、青紅椒、臘腸
香辣腸土豆片的配料：蒜、姜
香辣腸土豆片的調料：鹽、油
香辣腸土豆片的做法：
1、土豆一個，洗凈削皮；切成土豆片；加入涼水，浸泡十分鐘，為的是把里面的淀粉跑出來；控干水分；紅辣椒一個，切成塊；青辣椒一個，切成塊。
2、蒸香腸出來很多油，可以用來炒菜。
3、蒜切成片，姜切成絲。
4、加入蒸臘腸的油，煸炒蒜片和姜絲。
5、加入青紅椒翻炒。
6、加入土豆片翻炒，然后加入鹽調味。
7、最后加入正好的臘腸，翻炒均勻即可出鍋。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
土豆：
1、土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優質保健品；淀粉在人體內吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優質纖維素、有預防便秘和防治癌癥等作用；含鉀量極高、每周吃5-6個土豆，可使患腦中風的幾率下降40%左右。用新鮮土豆片反復涂擦脫發的部位，對促進頭發的再生有顯著的療效。
2、肌肉無力及食欲不振者、長期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補充體內缺乏的鉀；土豆含有豐富的維C具有抵御壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫惡心、手足冰冷等癥狀；土豆高含量的蛋白質、B族維生素可以增強體質，同時還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食欲不振者最適應吃土豆。
臘腸：
臘腸可開胃助食，增進食欲。
辣椒：
辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
食物相克：
土豆：
忌食發芽的土豆。
臘腸：
兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用。
辣椒：
辣椒與胡蘿卜相克（不宜同食，降低營養價值） 。
辣椒與南瓜相克（不宜配食，會破壞Vc）。
豬肝與辣椒相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。
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更新于：2012-09-02 08:45:57