主料： 乳鴿3 只
輔料： 八角10克 桂皮8克 香葉3片
調料： 老抽20克 砂糖30克 料酒10克 鹽1茶匙
鹵水乳鴿的做法:
1、把材料準備好。
2、乳鴿洗干凈，瀝干水分備用。
3、把八角、桂皮、香葉放進鍋中，加入適量清水，煲1小時左右。
4、加入料酒。
5、加入老抽和砂糖、鹽，調成鹵水。
6、大火煮開鹵水后，放入乳鴿。
7、蓋上鍋蓋，燒20分鐘，關火，繼續燜局20分鐘。
8、取出，即可開吃。
鹵水乳鴿的特色：
肉質鮮嫩，皮薄肉嫩
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更新于：2012-09-01 09:05:15
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