主料： 面粉 酵母
輔料： 艾葉水
花開饅頭的做法:
1、酵母溫水化開后，倒入面粉中攪拌，揉搓成團，餳發。
2、取適量的艾葉水，加酵母，倒入面粉中，同樣揉搓成團，餳發。
3、餳發完畢后，二次揉搓，然后搓成條;揪出劑子; 搟面杖搟成皮子。
4、綠色面團同樣二次揉搓，搓成長條;揪出劑子;搓成圓子。
5、取白面皮和綠圓子包起來。
6、用小刀在包子表面十字劃開。
7、二次餳發十分鐘后上鍋蒸十五分鐘，虛蒸五分鐘開鍋。
花開饅頭的特色：
松軟可口
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更新于：2012-08-26 09:44:02