鮮蝦桂花糯米餅的配料：蝦仁15個左右、桂花1大勺、黑芝麻少許；
鮮蝦桂花糯米餅的調料：鹽1小勺、雞蛋1個、雞精1小勺、淀粉1小勺；
鮮蝦桂花糯米餅的做法：
１、糯米洗凈泡2-3小時；
２、新鮮蝦仁去皮挑去蝦線，用刀背剁成蝦茸；
３、蝦茸中放入淀粉、鹽、雞蛋、桂花、雞精；
４、蝦餡順時針攪拌均勻，鋪平在盤子里；
5、蝦餡上撒上泡好，瀝干水的糯米，根據個人喜好撒黑芝麻；
6、蒸鍋水開后放入裝蝦餡的盤子，蒸20分鐘左右即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結核、神經衰弱、病后產后之人食用。
2、糯米食品宜加熱后食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。
健康提示：
1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
2、糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
3、蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預防癌癥。
食物相克：
凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。
因為糯米黏性強、性溫，多吃易生痰，所以有發熱、咳嗽、痰黃稠現象的人，或者有黃疸、泌尿系統感染以及胸悶、腹脹等癥狀的人不宜多食。
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更新于：2012-08-18 12:11:19