米酒的原料：糯米
米酒的配料：水
米酒的調料：甜酒曲
米酒的做法：
1、把糯米放入大碗中洗干凈，用水泡十二個小時；
2、泡好后倒去上面的水；
3、放到蒸鍋上蒸熟；
4、另一碗中倒入開水晾涼；
5、將蒸好的米放入干凈的大碗中降溫到35度左右；
6、加入甜酒曲再加入涼開水拌勻；
7、用勺子壓平，中挖一個小油，蓋上保鮮膜，放于35度發酵；
8、36小時后中間的小孔有酒水出來。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
放米的容器一定要干凈，不能有水、油。
健康提示：
1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2、糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
食物相克：
凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。
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更新于：2012-08-17 09:36:15