香芹炒木耳的原料：黑木耳；
香芹炒木耳的配料：香芹、蒜頭、紅尖椒、白糖、醋適量、鹽、；
香芹炒木耳的做法：
1、蒜去皮切粒備用；紅尖椒去蒂去籽切絲備用；香芹洗凈取脆嫩部分切小段備用。將黑木耳清水泡發備用；漲發好的黑木耳撒上少許食鹽搓洗，去污殺菌，再用清水漂洗干凈備用。鍋內坐水煮開，將黑木耳下鍋焯至斷生后撈出控干水分放入碗中待用。
2、鍋中放油，小火加熱，放入蒜粒炒出香味，再放入紅椒絲和芹菜，加入白糖、醋適量大火翻炒幾分鐘。
3、最后加入待用的黑木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽炒均勻，出鍋即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
泡木耳，冬天用溫水，夏季用涼水。
健康提示：
木耳：
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；
2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4.它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
5.它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；
6.木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
食物相克：
木耳：
木耳不宜與田螺同食：從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
蘿卜和木耳不能一起涮火鍋。
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更新于：2012-08-16 10:21:35