食譜大全 > 七彩銀絲的做法(營養價值)如何做,怎么做七彩銀絲好吃詳細圖片步驟

主料： 豬肉絲3 兩 綠豆芽適量 韭黃適量

輔料： 青紅椒少許 香菇絲少許 澄粉100克 鹽少許 雞精少許 胡椒粉少許 料酒少許 開水150ml 

七彩銀絲的做法:

先說銀針粉的做法：

1、在器皿中放入澄粉加入開水，用筷子快速攪拌，再用手揉搓成團，最后和成光滑的面團。

2、從面團中取下一段，用手搓成細條。分成小劑，取一小劑搓成兩頭尖中間粗的細條；

3、將2放入蒸籠，大火蒸約3-5分鐘，至透明即可；

4、蒸熟后取出刷上油待用；

5、韭黃、青紅椒洗凈切絲；

6、豬肉絲中加少許鹽、料酒、生粉拌勻；

7、鍋入加適量油燒熱，放入豬肉絲、綠豆芽、韭黃絲、青紅椒絲、香菇絲煸炒至六七成熟，再放入鹽、胡椒粉煸炒，放入蒸熟的銀針粉翻炒均久，最后加入雞精略炒幾下后，出鍋裝盤。

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