主料： 水磨糯米粉400 克 淀粉100 克
調料： 橄欖油60克 白糖
豆沙糯米糍的做法:
1、所用主要材料：糯米粉、淀粉、橄欖油、白糖、熟黑芝麻、白芝麻、抹茶粉、椰蓉。
2、糯米粉、淀粉、白糖放在大個的碗里，攪拌均勻。
3、加橄欖油跟適量清水拌成糊糊，稠的酸奶的那種厚度。
4、蒸鍋里大火蒸30分鐘后關火，將它涼透。
5、取一半蒸好涼透的糯米團放保鮮袋里，搟成厚度適中的片，約是0.5厘米的厚度。
6、將搟好的糯米片兒用剪刀剪成兩份。
7、剪掉上面那層保鮮袋，將豆沙擠在糯米片兒的一側，以此類推。
8、手上擦上些橄欖油，雙手輕推，將糯米片兒卷起來，以此類推。
9、取一卷好的豆沙卷在芝麻上來回滾動幾下，使芝麻均勻的沾在豆沙卷上。
10、取一卷好的豆沙卷在黑芝麻上來回滾動幾下，使黑芝麻均勻的沾在豆沙卷上。
11、取一卷好的豆沙卷在椰蓉上來回滾動幾下，使椰蓉均勻的沾在豆沙卷上。
12、一卷好的豆沙卷在抹茶粉上來回滾動幾下，使之均勻沾上抹茶粉。
13、上述的量，一共卷了四種口味的。
14、用刀切下即可
豆沙糯米糍的特色：
香甜軟糯
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更新于：2012-07-24 07:59:43