巧克力果仁曲奇的原料：低筋面粉100克、黃油60克；
巧克力果仁曲奇的配料：紅糖30克、白砂糖20克、雞蛋1個、榛子仁25克、花生仁20克、巧克力碎50克、小蘇打粉1/8勺、速溶咖啡1袋、開水1小勺。
巧克力果仁曲奇的做法：
1.黃油提前軟化，用打蛋器打發，分2-3次加入紅糖和白砂糖打勻，打好的黃油體積會變得蓬松。速溶咖啡提前用開水攪勻，稍微涼晾后慢慢倒在黃油中打勻；
2.在打發的黃油中分2-3次加入雞蛋打勻，然后加入果仁、巧克力碎，篩入低筋面粉、小蘇打，用橡皮刮刀翻拌均勻；
3.烤箱提前預熱到190度，烤盤上鋪上油紙，用勺子或者動手將混合好的面糊放在油紙上，輕輕壓扁，注意保持形狀和厚度一致；
4.放入烤箱用190度上下火烘烤12分鐘即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
在打發的黃油中分2-3次加入雞蛋打勻，然后加入果仁、巧克力碎，篩入低筋面粉、小蘇打，用橡皮刮刀翻拌均勻。
健康提示：
1.失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
2.小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
食物相克：
忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
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更新于：2012-07-21 10:29:27