肉糜蒸臭豆腐的做法及營養價值
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肉糜蒸臭豆腐的原料：臭豆腐1盒、豬肉50克
肉糜蒸臭豆腐的配料：生姜2片
肉糜蒸臭豆腐的調料：雞精1小勺、鹽1小勺、料酒1小勺、醬油1大勺
肉糜蒸臭豆腐的做法：
1、先把臭豆腐過遍涼水，再加水焯燙一遍。
2、豬肉攪碎，加鹽，雞精，料酒，姜末，醬油攪上勁。
3、把焯好的豆腐擺在盤底，上面加上肉醬，淋上蒸魚豉油。
4、上鍋蒸20分鐘左右。
5、蒸出的湯汁倒出，淋幾滴水淀粉，加鹽，雞精燒濃稠再淋到豆腐上面，淋上幾滴香油就可以。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
2、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
健康提示：
豬肉：
豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
臭豆腐：
古醫書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。
食物相克：
豬肉：
豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
臭豆腐：
不宜多食。
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更新于：2012-07-18 11:58:35